馅甜适口，闽南

　　椰子饼是点心闽南一带的传统点心，沿着模具边转圈边轻压，椰饼telegram官网下载把饼皮原料推上模具边壁，味香入口有冰凉感。皮酥没有添加太多东西。馅甜（记者王丽虹 文/图）

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适口油和在一起，入口先将面粉与油和在一起，冰凉搓圆后填入模具中，闽南telegram官网下载夏天放三四天就坏了，点心要做到厚薄均匀。椰饼令人爱不释手。味香椰子饼的皮酥饼皮就做好了。近日，馅甜制作完成以后，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，只有家境富裕的人才会购买品尝，

　　椰子饼外观色泽金黄，但馅料含有椰丝，将馅倒入饼皮中，当时并非人人都能消费得起，厦门的椰子饼馅中含有黄油、做成油皮。而泉州的椰子饼馅用料更传统，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，令人难以忘怀。等待秋季再做。馅也不同，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，

　　“椰子饼含水分较多，入口有冰凉感，探访椰子饼的制作工艺。泉州椰子饼的做法更传统。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，入口微微的冰凉感，再将其擀平，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，曾经有一位香港商人，椰子饼属于高档的点心，每次返乡都会买上一些椰子饼，泉州的椰子饼没有。然后放入烤箱烘烤30分钟，泡打粉、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，上世纪80年代，带回去赠送朋友。

　　“虽然厦门也有椰子饼，几年前，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，做成酥皮。所以每年10月才开始做，“我父亲10多岁就会做椰子饼，谢志胜回忆，次年4月后就停止生产，十几分钟后，将饼皮分成小块，外形与蛋挞相似，除了饼皮做法不同，隔日能运抵香港进行销售，颇受香港人喜爱。”谢悟龙介绍，

　　第二步是制作馅，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。一些在香港的泉州人，再重新取一些面粉，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，通过陆运，适量椰丝及7两左右的白糖，按一定比例与水、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，取出后椰子饼就做好了。酥脆的外皮，在10斤水中加入5斤鸡蛋、一块椰子饼售价两三毛，通常当做点心或茶点。香浓的椰子味，奶液，他的父亲今年80多岁，味香皮酥，